Ficha micológica · Ecoturnava
Armillaria mellea Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.
Armilaria color miel
Revisada el 22 de septiembre de 2026
- Orden
- Agaricales
- Función ecológica
- Patógena radicular / saprótrofa lignícola
- Presencia territorial
- Confirmada en Gredos/Iruelas
Sinónimos
Agaricus melleus Vahl (basiónimo); Armillariella mellea (Vahl) P. Karst.; Omphalia mellea (Vahl) Quél.; Clitocybe mellea (Vahl) Ricken; otros sinónimos históricos recogidos por Species Fungorum.
Nombres populares
Armilaria color miel; seta de miel; hongo de miel; honey fungus.
Descripción de la especie
Especie cespitosa que forma racimos densos de sombreros color miel en tocones, raíces y bases de árboles. Presenta láminas claras, pie fibroso con anillo membranoso y rizomorfos oscuros. Puede causar pudrición radicular y persistir como saprótrofa en madera muerta.
Identificación macroscópica
Sombrero
Joven hemisférico a casi globoso, después convexo a plano-convexo, a menudo con umbón ancho. Color amarillo miel, dorado, ámbar, ocre a pardo amarillento. Escamillas fibrilosas oscuras más concentradas hacia el centro, a veces poco visibles en ejemplares lavados o maduros.
Himenio
Láminas finas y apretadas, blancas a crema de jóvenes, adnatas a decurrentes; pueden mancharse de pardo o tonos rosados con la edad. Esporada blanca.
Pie
Central, largo, fibroso, de color blanquecino a amarillento o pardo hacia la base. Anillo blanco, membranoso, bien desarrollado y habitualmente persistente, a veces estriado en la cara superior.
Base, volva y estructuras
Sin volva. Bases frecuentemente confluyentes dentro de un fascículo. Rizomorfos pardo-oscuros a negros bajo corteza, en raíces y suelo.
Carne
Blanquecina, fibrosa especialmente en el pie. Puede oscurecer algo con la edad.
Olor
Fúngico, a veces dulzón o terroso. No es diagnóstico por sí solo.
Sabor
Puede resultar suave a algo amargo; no probar cruda. La prueba de sabor no es un método de identificación seguro.
Esporada
Blanca.
Microscopía
Esporas hialinas, lisas y elipsoidales, aproximadamente 7–9 × 5–6 µm en la referencia utilizada para la lámina. Basidios claviformes tetraspóricos; caracteres de cutícula y arista variables. La identificación del complejo Armillaria puede requerir microscopía y secuenciación.
Ecología, hábitat y fenología
Hábitat detallado
Bosques, riberas, parques, huertos, jardines y arbolado urbano. Crece en grandes racimos en tocones, bases de troncos, raíces y madera enterrada. En el territorio puede afectar frondosas de bosques y plantaciones, además de otros hospedadores leñosos.
Época de fructificación
Principalmente septiembre–diciembre, dependiendo de lluvia y temperatura.
Sustrato
Raíces vivas o muertas, tocones, madera enterrada, bases de árboles y restos leñosos.
Árboles asociados
Amplio espectro de leñosas, especialmente frondosas. Documentar Quercus, Castanea, Populus, Salix, frutales y arbolado ornamental; también puede aparecer con coníferas según región y condiciones.
Distribución territorial
Ampliamente distribuida en Europa y otras regiones templadas. Muy coherente con bosques, riberas y zonas humanizadas del Valle del Alberche, Gredos, Iruelas y Tiétar.
Evidencia territorial
Estado: Confirmada en Gredos/Iruelas
Tipo de evidencia: Guía territorial oficial
Localidades: Sierra de Gredos y Valle de Iruelas · castañares y otros hábitats del ámbito
Fuente: Plan de Competitividad de Turismo Activo Sierra de Gredos y Valle de Iruelas / Diputación Provincial de Ávila. Guía de los hongos de la Sierra de Gredos y del Valle de Iruelas (2014), ISBN 978-84-697-0672-5. Incluida entre los hongos ligados al castañar y descrita en el catálogo.
Revisión territorial: 2026-09-27
Comparación e identificación diferencial
Especies parecidas
Armillaria gallica; Armillaria cepistipes; Armillaria ostoyae; Galerina marginata; Pholiota squarrosa; Hypholoma fasciculare; Gymnopilus spp.
Claves de diferenciación
Racimos densos cespitosos, sombrero miel, anillo membranoso desarrollado, láminas claras y esporada blanca. Frente a Galerina marginata, Armillaria posee esporada blanca y suele formar basidiomas más robustos; Galerina tiene esporada ferruginosa. Frente a A. ostoyae, la escamación suele ser menos oscura y gruesa.
Usos, bioactividad y conservación
Uso culinario
No se promoverá como comestible de campo para principiantes. Si una normativa o tradición local contempla su consumo, la identificación debe ser experta, el material joven y sano y la cocción completa; aun así existe riesgo de intolerancia individual.
Toxicología
La toxicología clínica reciente obliga a prudencia. Un estudio de 25 años publicado en 2026 reunió 18 exposiciones a Armillaria; 83% desarrollaron síntomas gastrointestinales, sobre todo vómitos y diarrea, con inicio mediano de 3,5 h y resolución generalmente rápida. Hubo casos pese a la cocción. No se documentaron fallos orgánicos ni muertes, pero la confusión con Galerina u otros lignícolas tóxicos puede cambiar completamente el pronóstico.
Propiedades medicinales y bioactividad
A. mellea es una de las Armillaria más estudiadas desde el punto de vista químico y farmacológico. Revisiones recientes describen polisacáridos, sesquiterpenos y compuestos fenólicos con actividades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunomoduladoras, hipoglucemiantes y citotóxicas en modelos in vitro y animales. También existen estudios sobre extractos en modelos de estrés/depresión en roedores. La evidencia es mayoritariamente preclínica; no debe interpretarse como demostración de eficacia clínica del consumo del carpóforo.
Compuestos bioactivos estudiados
Polisacáridos de A. mellea (AMPs); melleolides y otros sesquiterpenoides arílicos; esteroles, esfingolípidos, ácidos grasos, adenosina y derivados, compuestos fenólicos y diversos metabolitos secundarios.
Nivel de evidencia medicinal
Amplia evidencia preclínica e investigación de productos naturales, con revisiones sistemáticas recientes; evidencia clínica humana insuficiente para recomendar A. mellea como tratamiento de enfermedades. Los efectos y la farmacocinética de sus polisacáridos siguen requiriendo investigación.
Etnomicología y usos tradicionales
Amplia tradición culinaria en Europa y Asia bajo el concepto de “hongo de miel”. En Asia, Armillaria mellea s.l. y cepas afines también aparecen en literatura medicinal y en relación con la orquídea Gastrodia elata; la taxonomía histórica obliga a interpretar estas referencias con cautela.
Conservación
En bosque natural, la especie forma parte del reciclaje de madera y de la dinámica de mortalidad. En arbolado productivo, ornamental o de conservación puede requerir diagnóstico y manejo fitopatológico. Evitar eliminar indiscriminadamente toda madera muerta sin evaluar objetivos ecológicos y sanitarios.
Relación con el fuego
No pirófila. El estrés por fuego, sequía o daños radiculares puede modificar la susceptibilidad de árboles a patógenos radiculares. No atribuir mortalidad post-incendio a A. mellea sin diagnóstico de signos y síntomas.
Observaciones
Species Fungorum e Index Fungorum mantienen A. mellea como nombre aceptado. Debido a la historia del complejo A. mellea s.l., estudios antiguos pueden mezclar especies hoy separadas.
Fuentes, evidencia y revisión
Referencias consignadas en esta ficha
- Index Fungorum · Armillaria melleaSpecies Fungorum · sinonimia de A. melleaAmerican Journal of Emergency Medicine 2026 · serie de intoxicaciones por ArmillariaFood & Function 2023 · revisión fitoquímica y bioactividad de A. melleaInternational Journal of Biological Macromolecules 2024 · polisacáridos de A. melleaArchives of Microbiology 2026 · avances en polisacáridos de A. melleaActividad antioxidante y antihiperglucémica in vitro
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