Ensalada de Níscalos con Peras y Queso Roquefort

Paso a paso

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva. Saltea los níscalos hasta que estén dorados y tiernos. Reserva.
2. En un tazón grande, mezcla la rúcula con las rodajas de pera, queso Roquefort desmenuzado y nueces tostadas.
3. Agrega los níscalos salteados a la ensalada.
4. En un recipiente pequeño, mezcla el vinagre balsámico con la miel. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Riega la ensalada con la vinagreta y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen del aderezo.
6. Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta de la combinación de sabores y texturas.