Tarta de Portobello y Queso Azul

Paso a paso

1. Para la base:
2. Precalienta el horno a 180°C.
3. En un tazón, mezcla las almendras trituradas con la mantequilla derretida y el huevo. Forma una masa y presiónala en un molde para tarta engrasado. Hornea durante 10 minutos o hasta que la base esté dorada.
4. Para el relleno:
5. En una sartén, saltea la cebolla hasta que esté dorada. Agrega las rodajas de portobello y cocina hasta que estén tiernas. Deja enfriar.
6. En un tazón aparte, bate los huevos y mézclalos con la crema agria. Agrega el queso azul desmenuzado, el tomillo fresco y sazona con sal y pimienta.
7. Incorpora la mezcla de huevo y queso a las setas y la cebolla salteadas. Vierte esta mezcla sobre la base de almendra precocida.
8. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el relleno esté firme y dorado.
9. Deja enfriar antes de cortar y servir.