Empanadas Rellenas de Setas y Queso con Salsa de Tomate
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 36.
Ver receta →Micogastronomía · Ecoturnava
Horno y masas
Un recetario micológico basado en el libro de Antonio Hernández, organizado para cocinar, explorar especies y descubrir nuevas combinaciones.
Recetario
5 recetas publicadas
Las recetas proceden del libro Recetas de setas. Puedes filtrar por tipo de plato o por las setas que intervienen.
Pastel de Setas y Espinacas con Costra de Parmesano
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 24.
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Pizza de Trufa, Champiñones y Queso Gorgonzola
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 22.
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Rollitos de Hojaldre con Setas y Espinacas
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 38.
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Tarta de Portobello y Queso Azul
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 18.
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Seguridad micológica y alimentaria
Utiliza únicamente especies cuya identificación y comestibilidad sean seguras. No todas las setas comestibles admiten consumo en crudo y algunas requieren cocción suficiente. Ante cualquier duda, no consumas el ejemplar.