Preparación
Paso a paso
- Para la masa:
- En un tazón grande, mezcla la levadura seca, azúcar y agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que burbujee.
- Agrega la harina y la sal a la mezcla de levadura. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica.
- Agrega el aceite de oliva y continúa amasando hasta que esté bien incorporado. Cubre la masa y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Para la pizza:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Estira la masa en una bandeja para pizza y extiende una fina capa de aceite de trufa sobre la superficie.
- Distribuye los champiñones laminados sobre la masa y espolvorea el queso mozzarella. Luego, distribuye el queso gorgonzola desmenuzado de manera uniforme.
- Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Saca la pizza del horno y rocía un poco más de aceite de trufa por encima. Agrega hojas frescas de albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta la pizza en porciones y sirve caliente.
