Lasaña de Setas y Ricotta con Salsa Bechamel

Paso a paso

1. Para la lasaña:
2. En una sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Agrega las setas y cocina hasta que se hayan reducido y estén tiernas.
4. Añade la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal y pimienta.
5. Cocina las láminas de lasaña según las instrucciones del paquete.
6. En un tazón, mezcla la ricotta con sal y pimienta al gusto.
7. Para la salsa bechamel de trufa negra:
8. En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla para formar un roux.
9. Vierte la leche lentamente, sin dejar de remover para evitar grumos. Cocina hasta que la salsa espese.
10. Añade la trufa negra rallada, sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
11. Montaje de la lasaña:
12. Precalienta el horno a 180°C.
13. En un molde para lasaña, coloca una capa de láminas de lasaña cocidas.
14. Extiende una capa de la mezcla de setas y salsa de tomate sobre las láminas de lasaña.
15. Agrega otra capa de láminas de lasaña y extiende una capa de ricotta.
16. Continúa alternando capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de salsa bechamel de trufa negra.
17. Espolvorea el queso mozzarella y parmesano rallados por encima.
18. Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante.