Pollo Relleno de Setas y Hierbas con Salsa de Vino Tinto
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 37.
Ver receta →Micogastronomía · Ecoturnava
Carnes
Un recetario micológico basado en el libro de Antonio Hernández, organizado para cocinar, explorar especies y descubrir nuevas combinaciones.
Recetario
2 recetas publicadas
Las recetas proceden del libro Recetas de setas. Puedes filtrar por tipo de plato o por las setas que intervienen.
Rollitos de Pechuga de Pollo Rellenos de Setas y Manchego
Receta micológica del libro “Recetas de setas” de Antonio Hernández. Fuente: página 30.
Ver receta →
Seguridad micológica y alimentaria
Utiliza únicamente especies cuya identificación y comestibilidad sean seguras. No todas las setas comestibles admiten consumo en crudo y algunas requieren cocción suficiente. Ante cualquier duda, no consumas el ejemplar.