Preparación
Paso a paso
- Cocina los tagliatelle en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Reserva una taza de agua de la cocción.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo hasta que esté fragante.
- Agrega las setas y cocina hasta que estén doradas y liberen su jugo.
- Vierte la nata para cocinar en la sartén y mezcla bien. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos minutos.
- Incorpora el queso parmesano rallado y mezcla hasta obtener una salsa cremosa. Añade sal y pimienta al gusto.
- Agrega los tagliatelle cocidos a la sartén con la salsa de setas y mezcla bien. Añade un poco de agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada.
- Sirve los tagliatelle en platos individuales y ralla trufa blanca fresca por encima justo antes de servir.
