Atlas micológico Ecoturnava · Comestibilidad
4 especies publicadas
Especies agrupadas por la categoría de comestibilidad “Excelente comestible”. La valoración culinaria o toxicológica debe interpretarse junto con una identificación completa y las advertencias específicas de cada ficha.
Boleto negro; hongo negro; cep negro
Boleto negro o bronce, ectomicorrícico y termófilo, asociado sobre todo a Quercus y Castanea; excelente comestible con carne blanca e inmutable.
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Boleto; hongo blanco; cep; porcini
Cep o boleto por excelencia, ectomicorrícico de frondosas y coníferas, con sombrero avellana, margen claro en juventud, poros blancos y carne blanca no azulante.
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Boleto de pino; cep de pino; porcini de pino
Boleto de pino de tonos castaño-rojizos o caoba, robusto y ectomicorrícico, estrechamente asociado a Pinus y de gran valor gastronómico.
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Boleto reticulado; boleto de verano; cep de verano
Boleto reticulado o de verano, termófilo y ectomicorrícico de frondosas, con sombrero claro y seco, retículo muy extendido y fructificación temprana.
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