Preparación
Paso a paso
- En un tazón grande, combina los champiñones, los berros y los tomates cherry.
- Tuesta las nueces en una sartén durante unos minutos hasta que estén doradas y fragantes. Reserva.
- Prepara la vinagreta mezclando el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta. Bate bien la mezcla.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Espolvorea las nueces tostadas y el queso parmesano rallado por encima.
- Sirve la ensalada de champiñones y berros como acompañamiento o como plato principal ligero.
