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Atlas micológico Ecoturnava · Comestibilidad

Comestible con identificación experta

2 especies publicadas

Especies agrupadas por la categoría de comestibilidad “Comestible con identificación experta”. La valoración culinaria o toxicológica debe interpretarse junto con una identificación completa y las advertencias específicas de cada ficha.

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2 especies encontradas
Oreja-de-Judas-sobre-sauco

Auricularia auricula-judae

Oreja de Judas

Familia: AuriculariaceaeGénero: AuriculariaHábitat: Bosque húmedoHábitat: FrondosasHábitat: Madera muertaTemporada: InviernoTemporada: OtoñoTemporada: Periodos húmedosSeguridad: Comestible con identificación experta

Oreja de Judas europea: hongo gelatinoso lignícola de frondosas, capaz de deshidratarse y rehidratarse, con importante tradición culinaria pero taxonomía moderna que la separa de varias “wood ear” asiáticas.

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Lámina científica de Butyriboletus appendiculatus con sombrero pardo, poros amarillos, pie reticulado, sección y bosque de robles

Butyriboletus appendiculatus

Boleto apendiculado; hongo apendiculado

Familia: BoletaceaeGénero: ButyriboletusHábitat: Bosques de frondosasHábitat: Bosques termófilosHábitat: FrondosasHábitat: QuercusHábitat: Suelo forestalTemporada: OtoñoTemporada: Periodos húmedosTemporada: VeranoSeguridad: Comestible con identificación experta

Boleto apendiculado ectomicorrícico de frondosas, con sombrero pardo-castaño, poros amarillos que envejecen a oliváceos y pie amarillo reticulado, casi radicante. Es un comestible condicionado: nunca crudo y solo tras identificación experta.

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